Notes fumées de la mer et de la vigne
Date 05/11/2010 19:20:00 | Sujet : Accords Mets & Vins
| Jolie dégustation organisée le 28 septembre 2010 par l'IFCVG( l'institut Franc Comtois des Vins et du Goût) au Château Pécauld à Arbois pour découvrir des associations vins et poissons fumés.
Vous pouvez trouvez un résumé de la soirée sur juracom.com un site sympa de news jurassiennes.
Cinq de nos vins avaient été retenu.
Au programme cette soirée:
Rosé de Ploussard 2009, AOC Arbois Pupillin Rosé, accompagné de saumon Keta d’Alaska fumé au chêne
et de pommes de terre vapeur
Très orDinaire 2009,Savagnin ouillé, Arbois Blanc, espadon de Mauritanie fumée au hêtre, pommes de terre vapeur et sauce raifort
Chardonnay Savagnin 2009, Arbois Blanc, Kingfish d’Australie fumé au hêtre et sauce miel-moutarde
Ploussard 2009, AOC Arbois Pupillin Rouge, Thon jaune fumé au hêtre, pommes de terre vapeur et sauce soja
Champ Fort 2009, AOC Arbois Rouge, accompagné de saumon Sockeye d’Alaska fumé au chêne et de pommes de terre vapeur
|
|