Ploussard 2009
Date 24/08/2010 12:30:00 | Sujet : Nos vins
| AOC Arbois Pupillin, Rouge, 12%vol, 2400 bouteilles
Prix départ cave : 7€50 TTC
Les raisins de notre premier rouge proviennent de la même parcelle que ceux du rosé, mais ont macéré pour donner ce Ploussard typique des « vins de soif » d'Arbois. Ses tanins sont discrets, laissant ressortir un bouquet fruité dominé par la framboise. Au nez on retrouve aussi le fumé, caractéristique des Ploussards plantés sur les côteaux frais, et le poivre noir que donnent les vieilles vignes de Pupillin. Sa couleur vive correspond au rouge colère. Il se boit facilement avec de la volaille, des charcuteries, ou des fromages comtois. Pendant trois ans il gardera son éclat fruité.
Ce Ploussard est le seul recommandé par le Guide Rouge 2011, « Les meilleurs vins à petits prix » de La Revue du Vin de France, pour l'appellation Arbois Pupillin, une grande fierté pour nous puisque ce petit village se vante d'être la capitale mondiale de ce cépage jurassien. Avec une note de 15/20, la description très flatteuse dit : « Doté d'un joli fruit, c'est un vin souple, très précis et adroitement vinifé pour préserver le fruit. Ses tanins sont fins, l'ensemble se montre parfaitement mûr et croquant. C'est une jolie réussite, qui doit encourager à boire plus souvent du Ploussard. »
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